推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 香椿蛋卷 

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

香椿蛋卷 

香椿蛋卷     , P6 }! o1 J! a" E3 U6 c6 T% F
2 q5 E3 D$ H- B; c! q* R
( G# H) U  ~7 h' n' ~' t. X2 t
制作方法:
0 ~% Z6 b! f4 W4 K主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
+ W; n4 I# |3 m9 O" W2 V8 \& @$ v7 T! I7 l& O
辅  料: 淀粉 盐( a( C* E" j& ?# }

- m1 k6 q9 I0 I8 W* h4 e) G  \3 M9 q! d3 `  K9 E
用料:
5 m5 C! K4 z# V+ T* v6 [1、香椿一两。& w$ u- M7 ]- x
2、鸡蛋两个。
& ]4 B2 j& A3 g5 Y4 F% o3、猪肉三两。, }2 x; N' N; q6 t- ^/ m, y. b- F
4、淀粉一大匙。
. s+ T# N3 Z' S/ _5、盐适量。7 ]" ?( ~# W' q
" |, i7 U- `, `/ T( J0 p5 `# R( e

  v! `' n: {9 v" z3 b( c
+ h! m8 J+ R& n4 Q& y  c9 N
- g0 _$ Y! u" e1 t做法:
) o; X) D; s. I; ?7 o
+ s# Y) _+ ?6 M2 ~; c; D1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
0 F2 ?: B4 r, p- f  d' x; N* D6 {/ J5 w8 `# G1 ]
3 v  z* t2 |( J
3 `9 u# `/ `1 a4 s- Z
2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。5 p6 `) Q0 ]$ Y* z3 h

0 ^- n8 _4 {) W1 G- j) i0 a$ w
! I2 k/ @/ h  {
& n! r3 n9 d4 k3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。5 B  d& F, _$ j4 K6 q5 ^9 s

1 l2 C0 g6 O- m+ c9 K
7 {& x/ j- M8 O: p: v3 `/ Z% u' X3 v
4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。
6 n& B2 @! m$ z* J/ |/ k
7 O  B9 b3 V& N+ I- T. ?' r/ j4 G0 p. N" R7 M- N
8 }" q2 x6 U$ b: K1 O3 I: Z
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。! a3 S" {: d5 T$ E# H  Q* ?9 R
8 D$ v; W* U: O$ y" y; Q
5 C% S; y8 ]) }: N
: X" m1 |4 ^, X8 h& I" |! e4 K  W! @
6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。, a9 T' A" b; n& W# L

5 }& E9 e9 B4 s* b) N3 T
5 d* G/ ]" D3 b/ i  `4 o# X
/ Y' n6 \" |+ q( {' e! P7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。
' t9 B7 ~# W5 ~/ L0 U0 }: N
* b# \; W( D( I# t( L& m$ R0 ^! j- u

' h6 {# A9 k/ C5 o; k; k5 w0 A8、粘牢。
7 p1 Y* W/ s+ |  a+ |; A/ \+ C: O5 n3 a" L9 Q
3 ]4 c4 t6 |9 m2 G% N8 u
5 e0 ^# c0 U, X+ Y- O% H5 U/ h
9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
- R. W6 ~% [  x+ i- T; \  m  v3 E: V( p, q

* ]3 `1 g/ e% W
" ^$ m2 s& D& b$ ^# e, s10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。, D2 B0 r" K$ @4 [
& a  s! @) M% L8 W

, I$ _3 r/ B1 ?1 S$ h5 P$ u
; R: ^) W5 U$ {, u4 ~  F11、摆盘,上桌。
+ ?! f' E  q+ u% o  q4 Y" o, K( v" f4 Z0 b" r

2 j# R. f6 Q5 q' I
3 L& H  r- e. w8 _特写:( O! H% X+ B' n0 d9 ^, O% p
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

TOP

真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

TOP

看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

TOP

这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 06:39