蛋煎小馄饨的做法1 ?" a3 q  J! J0 n' F' Q" S7 |
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7 |) x. c5 [1 T0 M* O. N先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
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' g. {( Y- y; L# l) n% Z猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
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肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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拌匀成馄饨馅
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面团饧好，擀成大薄饼
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. `) V" ?: f. n分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
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我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
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根据所需包好
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小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎& F! ~0 v, n; A8 x! E" W
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两面翻动& C- G- w3 x% T0 u* I& O* w! o

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鸡蛋打散8 i% p5 l) C1 j! R9 s; B
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  B" z( a) m4 z+ S大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液* ]7 K( Q! L6 \6 X1 G
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直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可  F* [& \: g0 C% N9 @& t' ]: I

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! e2 e; h2 ~8 S: i我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦, I+ h4 |6 b1 y( @$ F$ \, ^
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1 v0 m- E  J2 j* u% ]1 f8 t吃的时候淋上就可以啦
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# z2 _3 j$ E* W# z' Q+ L烹饪技巧
* n2 V! z5 `* c! i' l& h! L; E煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.