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烹制方法：
! i7 h1 [; ~" I$ S: x主料：黄米面 1000克
/ K+ d) s" K, o" }( v! s$ I辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量% \, l6 Z8 H3 t/ M( i( m2 E8 v
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1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。# a% q2 U- H3 t3 G
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5 Y9 p( X. L0 N: l6 ]2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。( m" |) D' ~6 J" o7 L( u. C8 G

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9 u9 Y* p# h& _/ k/ X1 x( e3 |3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。/ Q( r; m1 H- [' I$ D7 }) r
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+ ~! q4 p' l3 ~, S5 \, {4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
& u4 u& T/ o+ A$ W) Y) P+ r1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。1 I# \  ^' J3 @; d
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。