主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
( Z$ j; w8 y. E/ I' o辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角. G  ]* w; }  G: B2 m) _* F
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。" q& r7 j2 X0 V

7 V' \$ B: Z, Y& F; H2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。4 t9 S/ X7 [2 ?$ O+ f
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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% n2 j" w/ R+ e! }0 A; l: x6 \5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。1 Q" j7 u: G0 P2 w0 c7 e8 j, c

4 O# Q1 p4 A, b0 P4 m5 R6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。, N, c$ f9 P8 x# C
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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, G) ]! @# K- Y9 L# g( U9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。2 F+ Z4 V  m) Y, a3 y. U9 G
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。& ?% e; `1 M% P8 _; g* ^- E8 y. }; K
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11.选择肉类程序，执行。
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! c8 p: H) c2 x* B12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。6 y  K+ e7 d6 _+ n: [
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13.大火收汁后，盛出即可。7 Q% V2 \" q4 v

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，