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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

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发帖初学者

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛" z, H0 `' f- ^

  R, R, E* G  n: q; h- \) u2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟7 e! x4 y; H! @8 P! o# M  Q

+ P$ j+ I+ ]  C0 x3.烤鱼的时候洗菜切菜
( J* u! S0 D3 r) Q- v- w
0 c4 k$ u4 g5 Y5 j! Y4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟
: l0 Q9 j. `. ^! ?2 o  |$ ]+ u9 W. O8 p7 G5 d9 d/ Y
5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼
3 X7 w$ G5 A+ B9 |; r
- {! C( x( t! w" L6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦9 g) c2 l' h  u+ {
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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