[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

5 D7 f, ]9 P+ A6 J
【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩! L9 L9 i; @1 C- e$ A; n
圓肉 3錢
清水 3碗
鹽少許1 {0 E; r+ V% C( f
7 l. q( ]9 ~; ?3 a3 ^* ]6 V" }
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。0 n* h: _) k2 O$ }7 \
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：: n* |- @' G7 X
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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