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鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。 & ]' f; l2 ~: Q3 [( `: H

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4 `7 y! n2 L- Y豆腐少不了的。- M0 J6 a% q0 \- |( {

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鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。' ~9 J5 D9 ]! ]
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: [' Y8 X" Z" Y  d准备炒锅，放油
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7 F' C2 \% X) _: z砂锅放清水待用。 : l7 |0 i$ U: I+ \& H' [
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油要热。1 H0 T8 o3 L4 X) h

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放入葱姜，煸炒。
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放鱼头煸炒，放少许料酒。: V+ t  G( ?) W! e7 l
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再放入沙锅。
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开锅后放入豆腐。; D4 \- ~; u# z
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9 E' B( I, G2 I! s# @8 B放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。