蚝油鸭掌7 R' b: r+ Q; Z, n# E6 _% D
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  q9 C4 R/ M$ P$ ]9 L1 E# k0 W+ [8 L特点： 味脆而鲜,作小吃最好 . x; y0 x' z, s0 Q& Z9 i$ f. P, [
原料： 鸭掌(500克)、陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量)   h- {1 R: A' T
制作过程： ! h) _( P; `2 [1 Q# k4 p9 C
1. 将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净；
0 ]- Z8 @5 S' b! \2.将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精，临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内；
# T$ ]/ F# L! J( u" Z3. 再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。

吃过这样的鹅掌,不知道鸭掌咋的,呵呵,不错

你鸭掌中间的那个是什么？是什么菇？怎么在配料里面没有？