色非色 2008-5-16 11:33
荷兰豆鸡丁
[size=4]制作方法:7I(A/g:?3M.v+p
[b]主 料:[/b] 荷兰豆,鸡肉 J3z z8@:{9|#A7Ji3|Yb
[b]辅 料:[/b] 辣椒
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材料:荷兰豆,鸡脯肉(准备一小块就足以),辣椒。
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调料:盐,鸡粉,水淀粉,料酒。5as ~~_5c
做法:
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1.鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌,kj Q6R)o:WtQ
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渍十分钟左右,待用。p|bH @:E4I
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2.荷兰豆洗净后切成菱形块,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用。4fcc}&eri
3.辣椒切小丁备用。
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4.炒锅倒入适量油烧热,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。
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5.锅中留底油,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调k5RX
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味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅。p Y/| B5gX/R
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成品: