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自己做新鲜酥松的牛角包

[pp=btta]06年的帖子就不再评分了[/pp]
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一直都喜欢丹麦牛角包很浓郁的香味，常常吸引我在面包房驻足。嘿嘿~~~以后不会啦——因为我也学会做了。
Xh?8G,?d iO 　　看看超成功的牛角包是怎么做出来的~~~很容易学哦~~~~~PFR6y!UV
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　　材料1：富强粉500克，鸡蛋一个，酵母适量，盐少许，糖随意，奶油10克。
!CC!Y8gC3q'^C 　　先将材料1加温水揉成面团，想吃筋斗的牛角包就要多揉多摔面团……，然后盖好盖发酵1小时待用——Xxt]d W;u8qj6G
　　另取适量奶油（喜欢油一些的就多放一点）放在保鲜膜中擀成片状——
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　　把发酵好的面团擀开，奶油片铺在中间——6n7Ky7BV0a.M
　　（可惜温度太高了，开了空调还有28度，所以奶油全化了，我只好抹在面片的表面，反正目的都是为了起酥，结果应该差不多吧。）Y*i};E$ed GUD
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0D/?7SJN%sU 　　折三折——
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sL HB*U.Bz 　再折——
"Rl+vq eW 　　折好后套上袋子放在冰箱松弛10-15分钟，拿出来，再擀开——折、折、折，然后再放到冰箱松弛10-15分钟，一共需要3次松弛（累吧？）|FP
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　好了，可以开始做了。
4rs,~R#i-C 　　把面块擀开成厚度3-5毫米的片，切等腰三角形待用——1h!P3Eb.H#S.L+v4n
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V;o+RB1`a'\0|*L 切个小口子——Rv4d g ~ a*l
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8o pS.U7J2C8ht/j0n2]w 　　向两边卷——)aC?c#s/n
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/G9E v];qw1r 　再向小尖尖卷啊卷啊卷……，卷好后把两个牛角向内弯一弯——
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8zvM RM/P3Ck 　把做好的小牛角包放在烤盘里，静置40-50分钟二次发酵，然后在表面抹上蛋黄液，洒上砂糖——
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A ~\;T2XL [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525062370494382.jpg[/img]sR{*f:M,AF4b
　放在烤箱烤15分钟就好了，大概10分钟表面变色后盖一层锡纸防止糊掉。看看成品——
Y2LKbY$r @u'D [img]http://life.people.com.cn/mediafile/200606/28/F200606281525041231244251.jpg[/img]
6ly:l.ew2h 　再诱惑一下子——
4qo P5A7cV 　　嘿嘿，我可大饱口福啦~~~ B"sS;M$b1f,jpQ]

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I)@i2Q%X [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-29 06:58 AM 编辑 [/i]]

不敢相信自己在家里能做出如此美味的点心。

做得很好, 不過我可能做不到, sorry!

怎么看起来跟面包房里的面包一摸一样呢

看着就好吃，在家试一下