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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]

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eS!vG9~m"wz]C 【材　 料】 zfp/pl

/o6J`$f%Gr,u_9U 羊肉片 250公克
$ZC"X1T0m 豆芽菜 100公克
${t sJ8K2J3s 芥蘭 100公克V
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沙拉油 2大匙
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H^(w`)Jq 洋蔥絲 1/4粒9JlE(gt!]_x*u6i
蒜末 1大匙j#P6S2_H(Xg{
薑絲 20公克
DmZ(q"]I 辣椒片 1條1KA4eZ h
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【調 味 料】m7\LkPsr'L

gS ~`w8R 醬油膏 1大匙rw*g
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米酒 1大匙%C2Z-PmfI$^
糖 1小匙!Ft0J,O ?!G Me|
鹽 1/2小匙7P'N.xCA o%T
雞精粉 1/2小匙s6\/M#\qU:X.{
粗黑胡椒 1小匙
)F;U1R.tz _5FD2[R 醋 1小匙jj2h`2J
太白粉 1小匙_0s_"V6g'l6K#@_
水 100ccbQ6P9~'BN,T

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【做　 法】
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1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。5_(usg
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_yy9uD/b3H 2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。
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3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。x0`[\ d-jK

,s?`a WZq:f0N"j'S 4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。