dengzhushen 2008-7-6 22:42
軟心朱古力布丁
材料：E G.Sb
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麵粉 20 克
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可可粉 40 克$`9Z
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黑朱古力 80 克8?8hm
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淡忌廉 40 毫升C n)m YE$hk
牛油 50 克
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蛋白 2 個
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蛋黃 2 個
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糖霜 55 克1C&m.p vh"LAAp(i2o
生朱古力軟心餡 4 粒
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做法： XDQ(u S
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
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2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩6V m h
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3.焗爐預熱至180 C
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4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶/X
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5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
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6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
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7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
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8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
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9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成
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