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“卤豆干”的详细制作方法 [1P]

[b]“卤豆干”的详细制作方法[/b]PO/B.]HkV
[b][color=#ff0000]主料：[/color][/b]y)?b1Q*Ya$D.f'd
    豆腐干500克
/x.?{ S(If [color=#ff0000][b]    调料：[/b][/color].Q?!\&Z&t
    酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
^i n+C)_NJh/aY [b][color=#ff0000]    做法：[/color][/b]
?2huq:i SS     1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
9k0Y)cW7@F/lyCC,P4}     2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
:W-Z E@DlW7T${:iJ"F     3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
8hvE+h8]Xb     4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
7TT`P3\mD     5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
_B?+Rr_)mFJ     6.以小火卤至入味。 +O4xgh%S
[b][color=#ff0000]特色：[/color][/b]
^q#{$I3}8h&k*p^v.V     色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。J9_"Pn0I

)NA@!`v:t0WE [url=http://bbs.foood.com.cn/UploadFile/2008-5/200851417254559092.jpg][img]http://bbs.foood.com.cn/UploadFile/2008-5/200851417254559092.jpg[/img][/url]

终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.