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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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M _A7A4FuMM [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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Y 【做　 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 6}*T0E {:_D
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 kCF8p2@T'H
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
;L5qE`N2p4lw'NQ2@ 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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La,[$_lX#djj 【材　 料】 m5j]$t;e-wgh1]

j(q^-K:p c 白米 155公克
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W%Y 冷凍草蝦 5隻 bM RH4s4L
蒜末 40公克 \"REA4iVY
蔥花 少許
mivwg bc 青菜 少許
{%]oqC5X&[ 【調 味 料】
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1e?HwR&K#t T1T 水 240公克
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b%oo 鹽 1/4小匙
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油 1小匙
'H0nlx$}#l"c3`B 調味醬油 1小匙 ]{f$a;o
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。