查看完整版本: 美女厨房----椰汁淮山鸡[7P]

美女厨房----椰汁淮山鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_1.jpg[/img]!^9hu;DW/{#u

N6i&m _B i!^O%C [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　3NO N)| a!e7] N"N

'DUXdaa quu     材料：光鸡(半只，320克)、新鲜淮山(500克)、椰浆(3纸杯)、清水(1纸杯)
p{#T4?y%Rx'G/xi 　　调料：盐(1/5汤匙)
3pn.[9h)o(dQ
1eY7GV.vGjO
dy$Lk:F
g [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_3.jpg[/img]Zl;~V5H1b,t

FVt,_2]].k [font=宋体][size=4][color=blue]1 淮山去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；光鸡洗净去头尾，斩成块状。[/color][/size][/font]
,|/b*p5E6jM
1ts6x!U5a [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_4.jpg[/img]U rQG'?D ]O
!|&Q]0s!o9G-b
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开锅内的水，倒入淮山块焯1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]!sm*W%Y#zi|vU
!},K&`Eh @e&do
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_5.jpg[/img],KPYO8f9I
oll7I lG!U
[font=宋体][size=4][color=blue]3 将鸡块倒入沸水中，汆烫1分钟捞起沥干水，盛入砂锅内。[/color][/size][/font]
%Fx xSp:~;w"O
't~dx5}@7I [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_6.jpg[/img]
)Fu:_E*x}&|5Z 8J@7y2JK
[font=宋体][size=4][color=blue]4 注入3纸杯椰浆和1纸杯清水搅匀，加盖以中小火焖煮15分钟。[/color][/size][/font] "^j0B9N&yc\|T y}

LePV `.Oa1F:m [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_7.jpg[/img]
'[l5K!X},G"Q
ch OR:t4w6p\4q3q [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入淮山块拌匀，以小火续煮10分钟，期间不时翻搅，避免粘底烧糊。[/color][/size][/font] ylp4]R p
:cJ Sw2M h0Z5i7Ge
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/07/24/1216878585466355_9.jpg[/img]
Bm.g^*Q/Sb FO3Gc_
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙盐调味，即可出锅。[/color][/size][/font]

]v\EL%{ [p
}tT^?#j&K0g [font=宋体][size=4][color=blue]M7k(eG0FV#x/{N
厨神贴士'@Ex"^)W`
c)@&?ji]AL]
　　1、淮山和鸡块应分别飞水，前者的作用是烫去多余的黏液，后者则是去除血水和异味。-`O:wZ!i{W2b/Z&s)y
　　2、淮山削皮切块后，应浸泡在清水中，防止淮山接触到空气后变黄。
i5D-y0jy`[,` 　　3、淮山易熟不宜久煮，否则很容易碎烂，使汤色浑浊，倒下锅以小火慢煮至可用筷子捅穿便可。
`z2C Xgy#P~&Z!s 　　4、椰浆需用适量清水稀释一下，以免炖煮时粘底烧糊，煮椰浆时宜用小火，避免其煮沸溢出锅外。
/O%lsj)d.zGKi [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

hey that look great to eat thanks