nailiang 2008-8-8 11:20
北方面食之拉条子 [9P]
[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体][size=5][color=Red]拉条子[/color][/size][/font][/size][/color]
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[font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-12-26-405.jpg[/img][/color][/size][/font]
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[font=黑体][color=#0000ff][size=4]原料一：自己腌制的酸白菜 [/size][/color][/font]
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷[/font][/size][/color][/align]
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[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体]原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） [/font][/size][/color][font=黑体]
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]再次提示（1）用盐水活；@'[9hoT
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（2）三光：面光盆光手光；3P[&@:W{qU
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[align=center][color=#0000ff][size=4]（1）[b]酸菜切丝待用[/b]； [/size][/color][font=黑体] L*f&E e-t/d
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[/font][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；[/color][/size][/font][/align]
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[align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面X rq1g"rS(E(J
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 p&T5s L!M ` _&q
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flyltt 2008-8-8 13:28
原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了
asshot 2008-8-8 15:55
拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.
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