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湖南特色菜之——剁椒鱼头

[img]http://www.changde.gov.cn/image20010518/8701.jpg[/img]
f5{tUc0m*E)Q [size=4]原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 [/size]N!u0?^^

{3KIqW&B+n,u"u [size=4]做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 [/size]k#|Y7k(VyM#iU
[size=4]2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 [/size]
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x-d5r:P Z RM k [size=4]3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。[/size]Z*|2@%|2^0x

0y4^!Q)d$v [img]http://images.5460.net/data8/00/98/26//627271.jpg[/img]*v\6ha1B-F+g3[8]g
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这个我也做过，不过不是鱼头，呵呵，好象这个比我做的好吃一点点啊！呵呵

中国烹调讲究色香味形，我看此菜当此无愧！

早就想自己做这道菜了，一直不知道怎么做，谢谢搂住提供资料

早就想做这道菜了，支持搂住提供资料！

楼主,请问什么时候放剁椒?

这道菜造型不错颜色好看~下个目标就是他了~

好吃的东东，流口水了