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冰糖甜皮烤鸭[4P]

[align=center][color=blue][size=4][img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080807/13/36466653200808071318133128828101619_000_640.jpg[/img]
@v?+s9Y J n 材料：$n0V.xR?}-ZE"@+Q
水鸭半只、洋葱半个
iP0LUr6vk 调料：Cx8FI J3?[
A：盐、味精、鸡精、花雕酒、白糖、老抽、蚝油、黑胡椒粉、十三香
ckO,UJG3Z B：冰糖、适用油适量 bh
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制作步骤：
0Z8oD L5uK"V2r't 1、将调料A拌匀，给半边鸭里里外外都均匀地涂抹上，然后再给鸭子按摩按摩~~用保鲜袋装起来，密封好，放冰箱冷藏腌制12小时以上。1`5st%t7gR
2、在烤盘里铺上锡箔纸，然后垫上洋葱块（这样不仅可以保持鸭皮的完整，还可以增香~！）；将调料B的冰糖捣碎，用一点点沸水化开，加入适量的适用油调匀成冰糖汁备用。HuKc4I9`
3、烤箱预热200度，先将烤鸭皮朝下放在洋葱块上面，刷上一层腌制鸭子的汁水，进烤箱200度，烤15分钟，取出，均匀地刷上一层冰糖汁，再烤10分钟。P om?HDnb+Q^
4、取出翻面，鸭皮朝上，也是先刷一层腌制汁水，进烤箱烤25分钟，取出，均匀地刷上一层冰糖汁，再烤15分钟，用筷子插入鸭腿，如果比较轻松地插入，取出后筷子上没有血水的痕迹就是烤好了，反之就再烤10分钟的样子，具体请大家根据鸭子的大小来定~！鸭子出炉后再里里外外刷上一层冰糖汁就可以了~！（据说刷麦芽糖也可以，冷却以后皮才会脆~！）5jW+P lU
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这个是自己研究出来的么?LZ还真有才啊~

兄弟,大跑眼福了.做法简明扼要.动手能力好.要试试了.好啊.

估计这个偶做不了，谢谢楼主给我长了见识。