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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：
fg.}9m%s;X&L 主料：猪排骨(大排)500克
!?+NZCLi| @ 辅料：陈皮20克LIs5}-?
调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克
b2S,RG0y [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200882233111773.jpg[/img]A%u-j-gQ
陈皮排骨的做法：)q-] V8eTt
1. 陈皮洗净后用开水泡发；
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g 2. 葱、干辣椒均切段；"k,E
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3. 姜切片；*u'M j8Ad$j&^^
4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中；mE'?m'C*bS\D
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
#FuH-U3Y;_J 6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；{
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7. 泡陈皮的水待用；0II/T
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8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；
R\4C z1pd8cD 9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；zMZDYT:V
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10. 沥干腌汁下锅爆干水分；
:v7Vc1dUJ{ \ 11. 将排骨捞出；ERK6X6b.j7E#eO
12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；p9Q/UM-X
13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
L bu3f/Z&Tc 14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；!B8`0L~:[
15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；
G"qcd-SwM |l rT9O-f 16. 下红油后改大火收干汤汁；'Gixt$LEv b(\
17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。y8s*un9R*j%NZv&I#v
注意了
)Wnf,|3W|0Wo,r 食物相克
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E U 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。