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红烧牛肚

[font=黑体][size=4][color=Blue]红烧牛肚
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·配　　料: 牛肚1000克。
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辣椒(红、尖)30克 青蒜25克。"v` M0]v$r&y
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香醋10克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)5克 小葱25克 植物油60克 姜15克 盐5克 味精1克 酱油50克。 !z*t3me{
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·特　　色: 此菜色泽黄亮、润滑、味香。:v@GEB-T
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·操　　作: 1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；;s1fajqu
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2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；
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K2Ve2VF"R7Y 3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；C2C"J"U_$}#g(Nx2S?n
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4.葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
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5.炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；
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6.再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。 fItGjW

!E2K*C(X7L 贴士：
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D6P5\ P W6xBp$H*RUX.GV 1.牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；/?p)M6f7^,t|6V&w
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2.煮牛肚时间，大约1～2小时左右。[/color][/size][/font]