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腊味肫的做法

腊味肫的制作材料：
ZiJ+qMA)E 主料：鸭肫600克
%Z{(o+_*Vi8Uqj 调料：酱油15克,盐15克,白酒8克,白砂糖15克,肉桂1克,陈皮1克
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腊味肫的特色："L}E{*LU
色泽乌黑发亮，质地紧密，清香爽口，食之不腻。0A'kB0Xr
腊味肫的做法：
]3c#t!H"q:cF 1. 将鸭肫洗净，沥干，放入盆内加硝水（10克）和精盐拌匀腌24小时；\+ps`C
2. 再加入酱油、高粱酒、白糖、肉桂末、陈皮末，擦透鸭肫，再腌2天； Qs;uiG2J [1D
3. 将鸭肫放在竹筛上，用木炭小火烘干；`%j&D C#A0~~Dn
4. 用手将鸭肫板平，置阳光下晒2～3天；
]!Qy s`2d+x 5. 即可蒸熟，切成薄片食用。