哥哥好 2008-8-27 23:26
教你做个好吃的豆腐
做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验： BuK0Yf%Y0?7zB8w
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个*O/z3n#Iw|.e[1f/E6E
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
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做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
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2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
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3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味 G
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4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
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5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀 O ^x4s M U!c1V
6。 盖上锅盖闷五分钟
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7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
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一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！
liou4589 2008-8-27 23:45
看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!
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