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名厨名点 在家也能品尝

[b]泰式芋泥卷[/b]
%z/hoAjhX [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473611.jpg[/img]
HpYq J U$} V t [url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000]c+R hN\
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　　主要材料：上等芋头、砂糖、猪油、威化纸、西杏片等。 v3Lz)D)X_
　　制作方法：把芋头去皮蒸熟磨成茸状，加入砂糖、猪油制成馅料，用威化纸包成长形，在表面上放上西杏片，放在锅里炸5分钟左右即可。
1[4X8a:c+C 　　特点：外脆内滑、吃起来有很浓的香芋味。
7r+IF/k+xne,]{ [b]　　杭菊煎班戟[/b]
,}aBf'E$^w3x'} [img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473612.jpg[/img].v!IGPO"^ ^&LqP
[url=http://food.21cn.com/photo/index.shtml][color=#000000][/color][/url]
L4WS%f&Mk!Y 　　主要材料：野生菊花、鹰粟粉、砂糖、面粉、鸡蛋。 cU1nb
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　　制作方法：将野生菊花、鹰粟粉、砂糖用清水拌匀成馅料，用砂糖、面粉、鸡蛋拌匀煎成皮状，用皮将馅料包好即可食用。
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IO 　　特点：清热解毒、味道浓郁香滑。
f*N-|S(a [b]蟹肉鱼翅灌汤饺[/b] GItt:l2En
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473613.jpg[/img]J1g(jD-O|,U`%b
　　主要材料：精面粉、蟹肉、鱼翅、鸡胸肉、火腿肉、鲜猪肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鲜马蹄肉、鲜猪皮、砂糖等。
0g~(?*jGJ 　　制作方法：把材料拌好、煮熟切成粒状，将面粉拌匀压成皮状，将所有材料包到里面，做成饺子形状，放到蒸炉里蒸大约10分钟，配上翅汤即可。 iIy?3V |
　　特点：口味清鲜、强身益寿、养生佳品。 3c*o4`D7d
[b]　　鲍汁灌汤小笼包[/b] CJOJ_-VqE:r/n(?
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473614.jpg[/img]8ra$CTG;IF_
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
2o0B!H5tg'?^ 　　主要材料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。 [l!F:V(A:o{gx
　　制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。
s\&h4Y,V:j9^ 　　特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
g$t2b4\ j [b]　酥皮马蹄糕[/b] JG.s,z9c
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473615.jpg[/img]
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X P,j`n:D 　　主要材料：马蹄肉、马蹄粉、砂糖、牛油、鸡蛋等。 Q s XYr/\
　　制作方法：将马蹄粉和马蹄肉、砂糖制成半成品，然后将面粉拌牛油和鸡蛋搅拌成酥皮，用酥皮将半成品包好成形，放入烤炉焗10分钟左右。 d0QEJ MS rQ
　　特点：表皮香酥、内里软爽、口感清新香脆。 #_g4Q&E{'|
[b]　　榴梿焗蛋挞[/b] j i:Hrv(|eH
[img]http://img04.21cn.com/2006/04/21/5473621.jpg[/img]i2m"Q+Q4q D`0xU
[url=http://food.21cn.com/cookbook][color=#000000][/color][/url]
e!?hm3W%IK} 　　主要材料：泰国榴梿、精面粉、黄牛油、砂糖、鸡蛋等。
#L!It L$m"}3{#[ W 　　制作方法：把面粉、黄牛油、鸡蛋砂糖搅拌成酥皮，然后把皮放到模型，将榴梿、鸡蛋放到里面，放入烤炉焗15分钟左右。
S"p+J5S?1w s/f"k 　　特点：色泽金黄、榴梿味浓郁、营养丰富。