查看完整版本: 懒人版老干妈回锅肉[3P]

懒人版老干妈回锅肉[3P]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090509260945.jpg[/img]
L_cOl2?/k)dK
HaK{UYQG 原料：!~Kb3huP(j:pp su

H;?"IN-{Cq0n;S
五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
2X,I!\$Ve6rm*Vs %{/b0Q(gv
做法：F z$Jc)|u)R'c$c
2jJd
e3?"F
1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出
kJ2W(a0X1| y)N\.|9r
2、将蒜薹切成小断，备用
%I-Bn9p} o%|#u
F~5t?rp 3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)
-x.B9XQo_.J
R-dSj%H 4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。dl#Ws"]G C ^

P(XyR5o*o-uQ(v*S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090509262189.jpg[/img]d^ Ea6IP:z
R!L7ppQ
5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点7e7d^LDG#Nrt
SJ;`7Y,M P7R
6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。
{ gxY sv7Qi*R7E9bI8c
m)iYJ0} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008090509263715.jpg[/img]
/i!wT.j*k G dGL wCqe,_
[cs5NK&m^"ASJ
小贴士： c$}K(pG b

9^z5}E%|0D$O] 炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。