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苋菜清炒腊肉[6P]

[size=4][color=royalblue]       苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。
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　　材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)
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　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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gk$}ii XQ(?6p [/color][/size][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/c625babb27c84ace60c0cd32e55769ba.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
"m-K+@[.u [color=royalblue]第一步K9fG1g
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　　1　烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。
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[color=royalblue]第二步}Nt#Y `!d
　　2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。$^f(QH]!@%? a
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EpK1s*X4Mr [color=royalblue]第三步#}|!ch]SB&PO8s
　　3　烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。 l d2uY1w)Z(L

:k4D6``8[Vuu [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/25172c0e572c2d3ff43dce4e52552e12.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
+_n!N$h&OIfAW }%o#_ [color=royalblue]第四步,@Qd%x+dxCk
　　4　倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。
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[color=royalblue]第五步O}2LTSe?\Z!e
　　5　加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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Buc.dT R([#` SCd [color=royalblue]完成[/color][/size][/align]