查看完整版本: 冬瓜海鲜卷

冬瓜海鲜卷

[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060719.jpg[/img]
g2My`O/t
e.EW4F-@(I8B,[Z
r w_pM 原料：
F1zI|&R 冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克
e3UO$h'z N7Sus $pn~-f_Kn;hK$o3@8W
辅料：7Cd:HE;~&O.n
水淀粉、盐、味精、白糖各适量@*Y-Y
Ru

n"G$}5jM"\%s9bQI 做法：Xx4\q2u jCn6i
1.将冬瓜洗净，切薄片；鲜虾洗净剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
5g-_/Flm 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
(|s"fC&Z3V8` 3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 Tips：
5~nY.R'\!md 火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。