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虾胶釀银萝[4P]

[font=SimSun][size=10pt]这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] )s0] {S;E,t.X

L_z7@j,`:Q [img=400,521]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product2.jpg[/img]
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[/size][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]20[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][font=SimSun][size=10pt]egxY/Q/t L
制作时间：[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]MI)rz-TjS\0[
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材料：白萝卜（银萝）[/size][/font][size=10pt]1[/size][font=SimSun][size=10pt]根，去头开背虾[/size][/font][size=10pt]200[/size][font=SimSun][size=10pt]克，马蹄[/size][/font][size=10pt]200[/size][font=SimSun][size=10pt]克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] ED"u1d7c)V#{/O,_

*n7Se A/^3Kd [/size][font=SimSun][size=10pt]做法：[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
A-DY'|l 1[/size][font=SimSun][size=10pt]）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；[/size][/font][size=10pt]7M#Q2c2rs&W
2[/size][font=SimSun][size=10pt]）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；[/size][/font][size=10pt]
OV9E&X m-[ 3[/size][font=SimSun][size=10pt]）白萝卜去皮后切成[/size][/font][size=10pt]2cm[/size][font=SimSun][size=10pt]厚左右的块，水里煮[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；G+Z(E5M;^
[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]4[/size][font=SimSun][size=10pt]）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，滤出汁水留用；[/size][/font][size=10pt]
M{e)Z*v 5[/size][font=SimSun][size=10pt]）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
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X.l qY7d 贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用[/size][/font][size=10pt]Electric chopper[/size][font=SimSun][size=10pt]打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。[/size][/font][size=10pt][/size][b][size=10pt] [/size][/b] [b][font=SimSun][size=10pt]主要步骤：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b]K&x$vX]8IV`7pP
[img=660,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Process.jpg[/img][size=10pt]
a9|%T|$Nc:a A. [/size][font=SimSun][size=10pt]主要材料[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
t ]7F'P1N}1t&} B. [/size][font=SimSun][size=10pt]虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶[/size][/font][size=10pt]
b"A!Aju2k2m9^ C. [/size][font=SimSun][size=10pt]白萝卜去皮后切成[/size][/font][size=10pt]2cm[/size][font=SimSun][size=10pt]厚左右的块，水里煮[/size][/font][size=10pt]15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟左右至酥软[/size][/font][size=10pt]ZA jz_g
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]用模子压成花型
/I.i/|%q#i0J(p(F{U!K [/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]E. [/size][font=SimSun][size=10pt]用小勺挖去萝卜中间的一部分[/size][/font][size=10pt]
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{!a1b"h'[ F. [/size][font=SimSun][size=10pt]在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶[/size][/font][size=10pt]mf{0`IfA]]/^+@%]
G. [/size][font=SimSun][size=10pt]蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸[/size][/font][size=10pt]5[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟，滤出汁水留用[/size][/font][size=10pt]
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(]NOg^ [/size][font=SimSun][size=10pt]锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt]
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q8{ [img=400,295]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product4.jpg[/img]8Q/C7Y2EGGyv

c j'Urr\ 鲜美好吃的虾胶醸银箩"Po7ZWe
[/size][img=400,276]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.2%20Seafood/WB018.-ShrimpRadish_Product3.jpg[/img]