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豆腐紅豆布丁

材料：)r DvW*gf
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；tT:jNdc)QF
淡忌廉    100ml；    糖               40g； Y@^A&j0O
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；5Z/[d#T'_} o_$F,p F

u$| ^}%B o TOPPING材料：
zg`3A4_ 紅豆、水、糖    適量；   
3`\D? t
_o${p'j"a 做法：
o,]P*Q2L5sL 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；.D,}7kA"}R5|
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
QL+m!`dU[` 3、將豆腐用攪拌器打勻；UFIF4eSk,n
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
vL2]Wb`.p+R 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
9h7KQ+l l%Oc s 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
M0o U^Q's J 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
1_S `!izo^:Y 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；yk
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9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；P6WK7r1r(d

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XbJ k{ ＰＳ：
3_u?1uY)i?V GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
9vm#Zd+t_6r TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！wL{3pN \+u6H8kub
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
:vA0L.~$B'[yO~Qe 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.QdY)V#@(~
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry