123456boy 2008-10-28 18:47
简装家庭版 武汉热干面
简装家庭版 武汉热干面
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原料：
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法： w'c i
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。4aK\\ u)q*J#E]
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3、浇在面条上，拌匀了吃。(T2w B u4P'F
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，O!O-{#R K
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那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，4B9?-z \%U(H{FMe
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直接放在面上，会比较难拌匀。;Nv,Rx0C{
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！a*F8ur$}svJ
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，;i5_ PA\2b0Kl
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。*F9Z6h0[4k@
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但注意，煮的时候不要过头，
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稍微硬一点会比较好。
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。V[}i'sH*\
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sunway555555 2008-10-28 19:34
不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊
ml598 2008-10-30 22:21
楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！
NJXL1515 2008-10-30 22:39
回复 1楼 的帖子
看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊
dr.cai 2008-10-31 00:45
热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。
所罗门生 2008-10-31 05:37
在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃
aa58760188 2008-10-31 05:46
好象很不错的样子啊 哈哈
我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不
179123160 2008-10-31 21:28
楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃
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