查看完整版本: 葱油茶香鸡

葱油茶香鸡

葱油茶香鸡ZdVYw t/u}4T
LP Yaph#Y5Pz:a4mf
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170021.jpg[/img]z2U^0f$H%}j/A.|@
n7b0B{ y;g
材料：光鸡半只、卤水香料适量、茶叶一大把、糖大半杯、熟米饭1碗
7O${g4uU,@"S
^']B6h!g*i [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170022.jpg[/img]B.F2E{,^'U6n.Qn

e]+sXTCa-T 鸡先用盐、酒腌2小时，然后放入烧开的卤水中慢火浸煮10分钟，8成熟就可以了
!F;]4T
L+V'Z
)EMfs-q(P{-\3e [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170023.jpg[/img]
S!\1A8bH.HQ(H6r9N
+Yu a0TyTK n c9] 卤后的鸡架起沥干水份
I:DWDo'gH3x~ 9]Z~d_Hg6j
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170024.jpg[/img]&p3kkW4f+G~.Z

RK+O)Q"W0mG+^6Qj 铁锅上铺一张锡纸，把米饭、茶叶、糖拌匀平铺于上*Fi#mT"C PAv

3c7V,s#f-w [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170025.jpg[/img]%j'npa#L%{;n9P

3Q xyu p5V0Xr 将鸡架于烟醺料上盖镬密封，用大火烧至冒黄烟片刻，转小火醺至鸡呈枣红色即可
VKx)C(o9q
;~M!E%ue [img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170026.jpg[/img] r
qM@T,hbQg.Y

1[J)P2Q7Me%p$i8j|0I 摊凉斩件，撒上葱丝、红椒丝，浇上滚油和调味酱油便可进食^+MFRRT}{5G3G!r
w2Qe`fPo
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060808144170027.jpg[/img]
M'i;?;vK onIt ] -r7MA.o&Ik3H!P$eo7R
葱油茶香鸡:s_13::s_13:M-Xt},D.` C{,t].I(h

r"qq,GM 备注：醺鸡时厨房通风一定要好，醺烟味会很重。:s_20::s_20:

请问干烧大概要多少时间？

这样干烧,锡纸不会起火吗?还有,鸡表层在没涂酱的情况下,真的能弄出这么漂亮的颜色吗?

不会起火的~~大概10分钟左右吧！
#f _z?Ws%|/^ \l0cO GNku
颜色不要怀疑！