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美女厨房----培根煎蛋饼[7P]

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[/b]烹制方法（三人份）　
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  材料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)7|8J1{A;r]*j"q'AI.]T

;rSm-Q4_ 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)(ozuf9L,T
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([rpU&p&M9^7A 1 培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。R5M!bo f+ky4t
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2 烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。
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`J&R6H.H%OKJ 3 往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。X}Fx.dF7[I

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.GSjr(VQ x 4 旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。
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5 改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。 r1J4u e~m
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*Xi Q+W2Yn 6 将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。 )o~!]m|:KM{-J~
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厨神贴士
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n)c#{BuFh 　　1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。yG:~m3AJ
E+}!Z?5g0q)a)M
　　2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。 Y!t&S$i8Rm8K0B-O

-dR9SEWlR 　　3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。3MRoq)i3JAg9u

[~^2y$KC?M 　　4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。
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T7~'P$YiB e1l+U 　　5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。[/size][/color]

个人觉得培根难做,嫩的话觉得有点没熟的感觉,但杂锅里多煎一下吧就老了,有点嚼不动

这个菜很难做吗?  看菜的图片味道应该很不错的  作一下试试 谢谢楼主了