woshi2007 2008-11-15 00:35
养生私房菜2
海带魔芋南瓜炖排骨L#})uSn#h
原料：排骨、海带、魔芋、南瓜6kz'Bq`T*zi\
调料：盐、味精 ` f%Q"Rra c
做法：%P*_ YHv0G#A'S
1、海带洗净、切丝，南瓜、魔芋切成菱形块待用。
h h8d"k-I
2、排骨用水煮开，捞起放入砂锅。Z"@
{ l+Q5Z~2j
3、将排骨炖至7成熟，下入全部原料，调味后小火煨10分钟，即可。8auL6J|a;X
专家解析：O-aU Vd \]'\ cw
海带富含海藻胶，是优秀的抗污染和抗衰老食品。动物实验证明，它可以与食品中的致癌物质结合，将它们带出体外。同时海带还是首屈一指的碱性食品，可以中和血液中的酸性物质，保持人体的酸碱平衡。魔芋与海带有类似的功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜则具有降血糖和预防便秘的作用。这三种食品和排骨一同烹调，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽，肠道通畅。L%C1Q&K5[#L
Lt#eX sy
贴心叮咛： R4x(Z'th3LE
海带、魔芋和南瓜的数量要明显多于排骨的分量方能起到最佳效果。:C/h'b+|)| W5j
tM B,J#It
] T!Ez(v d6m
木耳莴笋拌鸡丝${1EL O*\9X3u9\ T
原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒c|e5O(sWF7tb b#d
调料：盐、味精、香油
'}5l]#Eg8Jh C6T
做法：/`
y1x_!lz:@
1、鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。0b Imz6n
y3X/Z
w
2、莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍烫一下。'LY1gr{
3、将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。&n+_a3Z@:O1da#T(DV
专家解析：
Z.T"_X o,?
木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺清污食品，可促进呼吸道灰尘污染的排出，促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，既好吃又清爽，能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。
!O d@7Xy3t5CF
叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
/e L_O6W9yK'r3~S Cd
9t Be R%Uop(T;[3E
].Y*y S h7{ Q}'b4`
菠菜鸭血豆腐汤
s5`%L-} T2P d)C
原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子
r J-u*z O]4{$x
调料：盐、味精、胡椒粉、高汤
;{5e#m+|D
做法：5a'p;X
hT
1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。#JC3[0`G[4y
2、砂锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。
f1~ i
I7L2H
专家解析：
%bZ
@7Xm%y uy
菠菜营养价值很高，可预防便秘，水焯后加芝麻油调配便有较好的作用。但是对于一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，与菠菜搭配，则可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。o3Cu'J ?4rb
贴心叮咛：菠菜最好在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。
在线客服(1)