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清新水果菜－奇异果鸡柳[6P]

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2o Lc#~} W [font=宋体][size=3]喜欢奇异果，喜欢的不只是酸甜的味道，翠绿的颜色，更喜欢它独具个性的名字。[/size][/font]QJ'KN z N*|5T
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[font=宋体][size=3]其实叫它猕猴桃更符合它毛绒绒的外貌，不过总不如叫奇异果来的引人遐想。虽然祖先是地道的中国血统，可是做了海归的它就是不一样了。味道身价都是优雅的高贵的。同时也脆弱的经不起一点点温度的，否则便一定是花容失色。[/size][/font]
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[font=宋体][size=3]奇异果鸡柳，嫩绿伴着乳白。一粒粒果肉晶莹透明，细嫩多汁。鸡柳鲜美嫩滑，带着淡淡的奇异果香，风味独特，吃后满口芳香，余味无穷[/size][/font]
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[font=宋体][size=3]奇异果鸡柳[/size][/font][font=黑体][size=12pt]（2人份）[/size][/font]3{F ?8y!^(hq&[
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[font=黑体][size=12pt]准备材料：Pd1{1]$qL,k&iyZ
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[font=黑体][size=12pt]主料：奇异果2只，去皮鸡胸肉100 g，枸杞5 g。
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[font=黑体][size=12pt]奇异果可以挑选硬一点的，太过软烂的不方便切块做菜。
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lO [font=黑体][size=12pt]调料：盐半小匙，白糖1大匙，色拉油少量。
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F F(Ro5m0Q Y,v#Ln/c [font=黑体][size=12pt]腌料：蛋清一个，生粉1 小匙，盐1小匙。
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[font=黑体][size=12pt]操作方法：
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M(F T1K \7I6~Vz;[5_ [font=宋体][size=10.5pt][size=3]1、[/size]D8L:[:F6X
[/size][/font][font=宋体][size=10.5pt][size=3]鸡胸肉切成条状，用腌料腌渍15分钟。
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H@$l6|G'~ Bcj [/size][/font][font=宋体][size=10.5pt][size=3]奇异果去皮切成块备用。u%TcW^0h'^-h
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^'b i.hss [/size][/font][size=3][font=宋体][size=10.5pt]锅里放油，放入鸡柳翻炒至七成熟，再放入枸杞同炒，最后放调料调味。[/size][/font]!L3Rn%K-WB*Q ~v
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*_{vi"qv [font=黑体][size=10.5pt][size=3]4、[/size]c1E*wP!_.?C
[/size][/font][size=3][font=宋体][size=10.5pt]关火后放入奇异果拌匀即可。[/size][/font]
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NXer ^ [font=宋体][size=12pt]小贴士：Om*vT8I
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[font=宋体][size=3]鸡柳先用蛋清和盐略腌了一下，这样就能在炒过后保持鲜嫩的口感。奇异果遇到高温是会变色变味的，所以一定要等菜肴基本完成了再把它放进去和其它原料汇合。撒上点点枸杞，主要是为了使菜的色彩更加鲜亮，绿的更鲜艳，白的更明亮。[/size][/font]
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%DH3U4C+PQ Z'{1a&F*S/r(q [/b][/size][/font][b][font=宋体][size=12pt]营养价值
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K/Bq+U0p [font=宋体][size=3]猕猴桃种类中的“猕富华”富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄铜类物质；脂肪含量非常低并且无胆固醇，含有多种微量元素和维生素，尤以维生素C和硒的含量更为丰富，是柑橘的5至10倍，苹果等水果的15至30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”堪称是水果中的极品。
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#ca y_ p[} [font=Wingdings][size=12pt][b]n
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)gQc2s.S/h/a5M [/font][/size][size=3][font=宋体]鸡肉要大火快炒，时间长了肉质容易变老，口感就不好了。[/font]id;b8t:S B
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t:S5[0yj [size=10.5pt][font=Times New Roman][size=3]2、[/size]i$b)N0p
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[/font][/size][font=宋体][size=3]挑选奇异果的时候可以用手轻捏，手感硬的是生一些的，做菜比较合适。[/size][/font].mOJEa.P.\jt7K

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谢谢楼主分享这道凉菜，吃起来一定很爽口。

呵呵，叫猕猴桃不是因为它外表毛，是因为猕猴喜欢吃啊～

是一道水果拼盘菜饭后的消食作用，还有情趣呀！

eart to learn .wife shot to eat

不错,这个水果蔬菜好吃,我喜欢吃泥喉桃,而且这个水果营养也很丰富支持LZ

看起来是挺好看的,不过不知道那鸡柳会是什么问道

颜色看着漂亮，但好吃吗？我总感觉有点怪怪的

卖相太好了，难得，我都是第一次见这道菜的，谢了！
*D4B~9]5Q zl#qo 唔知好唔好食