dlrjg 2006-8-13 10:10
美味的荷香滑鸡竹筒饭
[/font][/size][/b][color=purple]前一阵子贪好玩，向一位做酒楼生意的朋友要了一只新竹筒。这种竹筒是餐厅做竹筒饭
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套餐用的，是增加食趣的餐皿，并不是原始的放在火上烤，然后劈开取饭的那种。%~*GLF} [r
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拿回来一直都没用过，今天搞卫生翻了出来，碰巧被我那好奇的儿子看到了，硬要我做
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竹筒饭给他吃（以前他在外面吃过这种竹筒饭)。其实我还没想好用什么方式来加热这个东
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东，用烤箱不行，一烤就报废；用水蒸也不妥，这么厚的竹筒受热也难，只好用微波炉试
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试了。于是赶紧把竹筒放进微波炉转了一圈，谢天谢地炉子刚好能放下这个大笨笨，要不!O T8jn:p!n [GP
然儿子肯定把我给轰炸掉！$WeT)g k a3M4j"c}
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解决了加热方式，接下来就是怎么个煮法了。这种竹筒不同于新竹，若米就这么放进去s}i x
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煮是煮不出香味的，再者吃完洗不干净的话，等下次再用时容易发霉，不卫生。为了使饭D*s-v4?,s4V
吃起来有香味和防止上述麻烦，决定先用荷叶垫在竹筒里，这样一来饭饭有荷叶香味，二
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来方便清洗。 je @ B0P!JBI,M2~WG
构思好了，备足材料，先量了3两白米，用温开水下平时煮饭的水份先浸泡1小时，让米8C+N)v!YN:qoono
充分吸水，这样叮煮起来饭水不易溢出来。整个叮煮过程我都守在微波炉前盯着，果然饭,]t&X w8PQ$c(uY/Z
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煮好了竹筒仍然干干净净，没有溢出饭水，整个厨房荷香四逸！ {(` Ke#p8z9j0lK
经过大约20分钟，香喷喷的荷香滑鸡竹筒饭出炉咯！个个拿起勺子，你一勺我一勺的舀"Gh5K&^:c w c'?LR9X(I
到自己碗里，僧多粥少，大家都还意犹未尽呢，尤其是我那爱吃的儿子！呵呵^_^[/color]2z#V;ouA0ra`9G'm
[color=limegreen]【摄影器材】Sony 索尼 DSC-S75[/color]!KvvNZH2u
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[color=blue]第 [b]1[/b] 幅 材料：鸡块1/4只、荷叶半张(浸软）、米3两、姜片、香菇丝、红枣丝、葱段、葱花各适量 c9Zj5lY$D @
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第 [b]2[/b] 幅 鸡块加入配料，用豉油鸡汁2匙、生粉2小匙、油1匙、酒少许入味
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第 [b]3[/b] 幅 荷叶裁好垫于竹筒底部，倒入已浸泡过的米和米水 !N,`"x'r7IpW T
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第 [b]4[/b] 幅 合上盖子进微波炉，用高火先叮8分钟，再改用中高火叮5分钟 L7B$p*O3s Y2t
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第 [b]5[/b] 幅 取出竹筒放入腌好的鸡块，尽量不要重叠，用高火叮5分钟至熟 8LUjoFu{$Wi G}
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第 [b]6[/b] 幅 香喷喷的荷香滑鸡竹筒饭来咯！ (] X_{ C s0Lz:P
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第 [b]7[/b] 幅 l _ aZQn G*H%`
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第 [b]8[/b] 幅
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第 [b]9[/b] 幅 竹筒饭套餐，请慢用！
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第 [b]10[/b] 幅 来一口，饭香鸡滑，美味极了！[/color]
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