查看完整版本: 南乳排骨

南乳排骨

材料：
cAegf 上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒A p?_J:{ n6Bt5qA
做法：
?h-nZG0V d6MB/N 1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。jxS
nm
h6cy
2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。
%C\-v4U Uo 成品：酥软，鲜香，骨都有味！}Ni/bx)H m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815093913.jpg[/img]!}+O4HF3m0BH@)_6\ W
先看成菜.EEaDe ej_
lR:F
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094029.jpg[/img]*LrZOC7_h%uZ
　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫I)ca8t'auNe
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094114.jpg[/img]
Sy/O!vO1[
A%A` 　　高压锅煮20分钟
.F kp ['lm1dA [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094157.jpg[/img]3_tl+zz&F6}
　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。Crw%JU[3~hvr
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094209.jpg[/img]

?,TQ\:rt$O 　　收汁就可以上碟了。-gp
A9U!Gh)V8D
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094232.jpg[/img]
XVk qi [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094241.jpg[/img]
/J"t}L)w [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060815/291924720060815094251.jpg[/img]