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干锅啤酒鸡

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材料： NMu%@
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鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） ~)wC$M#ae
啤酒一瓶
9v+c4\}b(Hu 水发木耳、香菇
3@"co8b;S#~eO$U 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 ,` ~DA:D,e.G
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 z7n2]gW7^)m
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煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
.m0C-DYi&b V/?1GT （如果能先过油是最香的啦）
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l&@4dS%~i 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
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e:Z6l#R/? 然后和鸡肉捞在一起翻炒。,\Vb)X*_#F,d
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然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。
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我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？,F$Ad\~
菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.