sitim 2008-12-8 11:30
槟榔芋泥
材料：TLCcd5@-B
1.槟榔芋一个； l[-w?[;|"f]
2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；+A y|SR"R*t'N&J-?
3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；
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4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。
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准备工作：Y:A/l J"\2~R
1.将槟榔芋去皮、切块。
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2.猪大油切成条状，备用。
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3.葡萄干先用温水浸泡。:}[?,z C9R/r b?L
4.冬瓜糖切成小粒状。
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备注：
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1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。 {N5@y9Bsl
2.芋切得薄些，容易蒸熟。d/j |*^"?T8v;UWoM Qa?
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熬油([ ?N+j UK9c/~
1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；Z%\c N/Hj+lfu x
2.加入一小匙盐巴；-? ya)Y{4XnJw9I L
3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。px)L4qz;z)l
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备注：
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1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；T]w |
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2.适时地用锅铲子翻翻；x F%p3_ ~&\YpV
3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；
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4.去渣留油备用。 ?c g6B v/~5dGD C
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蒸芋U![{e D?/z O)d(gV
1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。3i;U6nNC
2.把切好块的芋片放入锅中蒸。
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3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。
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芋泥
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1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。
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2.加入白糖与冬瓜糖。%] t,b x{8Z$S
3.使劲地搅拌直到满足您的口味。
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备注：
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1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵
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呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。
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1.生火加油，小火。
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2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。!YL4Q P m8x4\
3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
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备注：
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在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。b Mao:WDe(X F
油不要一下加得太多，容易腻。3cC
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