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自制超级好吃的东坡肉

[size=4]关于东坡肉，传说是宋代大文豪苏东坡用最普通简单的方法烹饪而得的。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。一次他同友人下棋，战至酣时才想起锅里始终煮着的肉，待冲进厨房查看，只觉香气扑鼻，揭开锅一看，肉色红艳，尝了一口更是香醇美味，滑糯酥烂，朋友们也是交口称赞。到后来，为纪念苏东坡，后人便把他创造的这道菜取名“东坡肉”。/T
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g[!q#[!B!P i 自己在家做东坡肉，材料非常简单，不需要添加那些气味浓郁的香料，只需记得：“材料单纯、甜要冰糖、绍酒过肉、火候要足”这几条，就可以做出浓香丰厚、绝美酥香的东坡肉了。pp2[L @+A6Q1H

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w1b 管你爱不爱吃肉，面对无可替代的东坡肉，只保你一定爱上那微微颤抖，入口即化的垂涎美味。X*qYgN2w$?
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材料：
Wd4I.u5{0WR5D 猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。+^;o+V:NB[H
做法：%V!uQC9Xftgw:OK4g
1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。*q4k0b[e)s@/f

c Ep-j+Yc"U7t:U)c%H7E 2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

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-Qruc2U-X1N 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
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w0z0F:c5y 4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
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5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
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6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
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7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。
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8、取出肉，将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温。/KC3h&E:F2U2f

~~2GJUN 9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
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)O f0|WO 10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
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PS：因为酱油已经足够多了，可不放盐。sdC8~ L
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P2BS'Cy5B/x4W 吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。
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很喜欢吃的东坡肉，回家就按这个试试看，谢谢拉！