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西湖牛肉羹

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XKun8\g,R
原材料/调料： %fhE/Zs9Z
.r E3v(i Dy`#J^R
材料： YpZ|4erf

#R/}6a!|)fCSL0n 嫩牛肉......3兩
,_ MkK3m;f1fF
r7Zp3[:M\s 洋菇........6粒
H7C"dJ_V6y.x iM$k'[1[!lZ8c7Q4t
餛飩皮.......6張
"X0s?Nx.TG$c~K Ku0_L.E
J
酒.........1茶匙
+K`L9A%b I0J*|M (k Z
CDh
蔥...........1支aeM"U"|[1A
9X vS+Py-Y?v A)S
鹽..........少許 Q"x![z e#So:|
8q@:q4a]*SG4J
胡椒粉......少許
5pJ.Al/gzO-n
Q!OETC 風味調味料..少許1lW/? Rd%Bq1ph)qA
j9wK&}*`'y$w4y
濕太白粉...1湯匙0`2[f"Nu kK

3Q2w&{#D:{b_'H.f 筍..........半支
h&GGAGl6KO8|4X
$uk)c0nf[&d 青豆.......2湯匙;P&ePLMb
,xu.?p3]2d
蛋白.........1個zQ;w#N7y`i

R'jS-jF1z7T'Q@ 水...........6杯J0IF3i
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/z0ga2yexLN 薑...........1片
il,P|4O#} T%Y

Xm5p{hD8J 香菜........少許 \7eQ%[-y
6}Ei0C.W;z
醃肉料： D P6^7R%C!e8{H

G C)X~9_0fwWpZS 醬油.....1/2湯匙
Fl0N,F;P+\'ta

X/{sp!Bt6ox;o 水.........1湯匙
Tk#B;y\3J&z?/D NZQ!c
xl#h A%E0y
太白粉...1/2湯匙
!i0`.PGP7o1PHq H(t(V/PfcZ-N

9N2`E]N(_ `/{wL,Gj
#}E*VRt1r5J f&i8h;u OQ+F 制作方法/流程：
GF @4dM-e7B'CV\t Ur\3A+RC{XJ
牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     i Q D.aH-?)J

suI Rq 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     #cMM~}w
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餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     0c{&D,H,P*[!rB

7i+Ha4s7@ 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。,nJ"X+D jPFb
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饮食注意及说明： AEe!RV^i
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營養成份：
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熱量788 卡
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蛋白質33.5 公克6BkA/rh}3RF

t$S^3~9A [ 脂肪57 公克
r SXL+^3I5aG+Z:_
`3kk-P-~di 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.