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泡冬笋炒肉片

主材料：冬笋、肉片、青红椒片
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Kp`g2q Mr+w*q c 调味料：盐、料酒、生粉、泡菜水
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t%m4m(D_mxqQ|v 1、  冬笋氽水去涩味，趁热切成片，迅速放入冰冷的泡菜水中，浸泡1小时。0F E"nBFx
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-dzF)Y/~-|8[/ml/~ E2k x 2、  肉片用盐、料酒、生粉腌渍15分钟。
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3、  热锅，煸熟肉片，下泡过的冬笋片和青红椒片，翻炒后倒入水淀粉和少许泡菜水，起稠后出锅。
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ZQU.Ud#G2|9S;l w5|O 特点：
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调味的恰到好处就在于有味中能突出食材的自然本味，在略带微酸的泡菜水的衬托下显得格外清甜脆嫩。红绿白的清爽组合乃经典色诱。o8YF2f'^

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