查看完整版本: 沙茶鱼头锅

沙茶鱼头锅

　　原料： )ws&[2P}
　　 TV6THXc$L#Gbt:I&y
　　鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个
c2A7Cp"d3jjz3l U&[ 　　Z LE wv1le
　　辅料： W8{ I6vU#Ze
　　Y
E&?@/{?9jS1I!@5N
　　沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙
sm^6H L 　　
E+W$w%WHW1}3~&Z1qge jVn#Ri'WL
[img]http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20060817/images/13548446_322525.jpg[/img]
.Ls|Kan/a
M;l^yWT z3zi)M 　　　　　　　　　特色风味沙茶鱼头锅Qvn6h&J
　　做法：
:]sYI7wy(Db 　　?,vR_"w0K1T
　　1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 ^)lf$b)[
　　
D9@{ NI 　　2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。
kuGD4[(t^v5K 　　Y[s)QTu$XJ\!B
　　3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。 0nM
Mi Pl_b
　　)T tRenDm*RT
　　4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。
7bzW3p bY7g1i(J 　　w&AM%xA+|!Ef
　　Tips： QF.SVV8C3Wt!@&_
　　X|;fD(TB.H0D
　　鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。

好鲜的鱼头啊！我的口水都要掉下来了！