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改良豆沙餅

改良豆沙餅
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2f vdv5l4PsK { ^:^ 傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
8wW*X/h@%s;D 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^
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材料
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4_5g
x e |N5ICL']Cn 麵粉   30g0X3|h4k#D+}
糯米粉   15g
'U:A e2{6^vx 雞蛋   一隻
J(PJ1r_,Bk 清水   約 70 mlm[1m0C:}(|3HH
砂糖   一茶匙;L&E#UJ~(w
鹽   少許
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豆沙蓉   適量
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h"`.Et^ w#\BWs 做法
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將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
-H \y4m3Bg1W-] 雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...
(^]'yd0i 徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻... } j$t[R/q
用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...Z#h/U-b4SL
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...
[!L#DVm*{ri 放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...5gi,D@4`cA4~
將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...
$yLe:Joep*Xk 煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。