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水煮烧白

先看看成品图吧!
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用料： oWSL-E cwM,J
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 7H,LM-T L2eJ*j ^W
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 2a FzH,o/d&r.I

\&t0H*UB&Y]f` 　　3、豆豉一大匙。 X_l2c2gA9g
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　　4、泡辣椒三个，切段。 RT0o0X.L;n

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　　5、酱油一汤匙。 4z@$n5Q7b
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做法： uG'Ys~M T*N5?f|

i"n6Wdjt5}kf 　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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C&Dfk&x#v 像这样。
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Tx(K 3、切成稍厚的片。 uF#tn&^
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)~'pj"pnW6\ 4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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[ |Zc 5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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LY?,WwgNX;K 6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 8@k(zi!o5~ [7QI
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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。E-b:c'y/z
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[[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法
y m3s%|Bg7B t 不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光