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鲜辣钵钵鱼

鲜辣钵钵鱼
/^Z[2]k9Mo8m [b]主　　料：[/b] 花鲢 辣椒 +d2H+[!J'b
z"x
[b]辅　　料：[/b] 葱 蒜 花椒 料酒 -n5|6q b9LV
用料：
"U7a%y'Y3j.ZX'y 1、花鲢鱼一条（约一斤半）。x9~/a*h7Z
2、鲜朝天椒一两。1D+D
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3、葱一两。V4lR9Rh)EP
4、独蒜三个。}%M.c,geq8V1`4D\i;L1[
5、花椒两大匙。'?D;~;y$Y3m'z
6、料酒两大匙。
S%H5@z6L,{ 7、淀粉三大匙。
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uf 8、盐适量。8_0A v&m}(T
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X0~1y?/q,p0\ 做法：
._1BnCsa%P)bs 1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。0Am6?Q2Z7r7C)}
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2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。(l_;D6TgA
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3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。q8GM Do3k:B
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:W:L!GD r | 4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。S{z&w+l|6J^
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-6/2007624153647.jpg[/img]
Rz^1z'ZFD q 5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
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6、撒上辣椒末、葱碎待用。
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7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。p/k^3Av2i2]O
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8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。,?o2H
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(X.~;l8FQ4F/`$Ry 9、特写：
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看图片有点水煮鱼的感觉了,不错啊,而且比水煮鱼做法简单多了,更适合小家庭当作自做家常吃

看着颜色还是蛮漂亮的，不过花鲢的刺太多了不如用草青好

这道鲜辣钵钵鱼做法倒是很简单的，有时间一定自己照着做做看。