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软Q甜甜圈[8P]

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^nJ$gg 材料：1^"p:yQ:[dU
1、糯米汤种：糯米粉15克，水50克。iN:c e|
2、高筋粉250克，细砂糖40克，盐1克，吉士粉5克，奶粉10克，酵母粉3克，鸡蛋一个约30克，水60克。
0V(y;f}%@v0d{g 3、无盐黄油15克。
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c,I6x6c 4、装饰用糖粉、椰蓉、彩色糖针、巧克力酱、杏仁片适量。
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Z2C2|X.q&N,B 做法：
2Kc?N;NFg _3b,_ 1、糯米粉放入水中，拌匀后小火慢慢煮成糊状，中途需不断搅拌，晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏60分钟。0G/I D;{-AJXqD9KD
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M9wE7D}i&s'N 2、糯米汤种和材料2的所有材料一起揉匀、加入黄油揉至扩展阶段，基础发酵40－50分钟。
h`1\P^w 3、面团擀成1CM厚的面饼，用甜甜圈膜压出形状，最后发酵20分钟。
.V/r.TgAZ 4、油烧至温热，放入面圈，小火炸至两面金黄色。
WIXbsD 5、晾凉后装饰。:xEs] Ca(oM
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0c5PgO4@,m.^G A、糖粉+椰蓉各一半混合，沾满甜甜圈。\#[;Wf sLU
B、巧克力酱倒入碗中，拿甜甜圈在一面沾一下，控去多余的巧克力液，在表面撒上杏仁片和彩色糖针即可。
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)_X9E~4Fa*A#k)T[ 备注：bkd1PYW
1、材料中的吉士粉如没有，可用奶粉代替。
/b oJHC\H#E5}5\ 2、没有甜甜圈印，可以用一个面团滚圆后，用拇指和食指在面团中心戳一个洞，然后用手整形成圈状。@1gr-?.J/\c-rO1?
3、油温可用一根筷子试验，筷子伸入油中，不断有微小的小泡泡浮起即可；也可放入一小块面团，待面团从锅底慢慢慢慢浮起即可。
vat&~U5zB[ 4、炸的过程中要用非常小的微火，并不断给面团翻面，否则会炸得过焦。
2`;Qmg{I`S.~8P 5、炸至金黄色其实只需要非常短的时间。时间长一些也会很好吃，但样子就不美了：）s pF%{%L] J1[Q
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