查看完整版本: 美女厨房----什锦蛋包饭[8P]

美女厨房----什锦蛋包饭[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c8309.jpg[/img]
/\6n1]P4u2@
QY-P+X s [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
m0n@+[E)\2e9A
I+V?L+To|3P      材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)P%n4|"r"b}(? }
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)N7m s_J*?w
nU8y%V1V
fj

s
iW!K"n_$A~ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg[/img]5~ N
he#Bp)l N8q
y*k
%l;f jiO|8?;t `I3U
[font=宋体][size=4][color=blue]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/color][/size][/font]
&QqA8Sq%CL q:\+_#DS0X&R
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg[/img]
p2c_*p-D:p:U
Z#v)C`!o
[font=宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/color][/size][/font]j2P:vwgV,t)t

6c2C4z^b\Qg [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg[/img]@8la1YMp.Z
0NGrW
t5s*k
[font=宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/color][/size][/font]2}~SiS#C#V'o

d Yk*M\%k{{I [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg[/img]
]
Os5p'yCA
7d
Y3R.UZ V [font=宋体][size=4][color=blue]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/color][/size][/font] dDmP_u
]bv$}+W+z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg[/img]W8f[-J-`1}i
+` nF.l dVdE1@ A
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。[/color][/size][/font] *i9wmg0Uo
U{`B0lCQ%@CK
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg[/img];M9s Y}r

7u}qi:j*}
KWEJc:a_F [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] +I3M*P#e)F2h

~J/K3w8OBf}:n [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg[/img]f\T H4{e#T0k
?%[p;Z![)WaTS
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。[/color][/size][/font] 3m0\y!` g[uh
r OqHCS
[font=宋体][size=4][color=blue]
\q:N d;[ xH~%D%Hvp 厨神贴士I1y&o${ yc

{ @+ZD5\5|.Z c 　　1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。*_fOFf,at
　　2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。 al2[^)fTa N$d
　　3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。My/X6{L8Mu
　　4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。!DJa!EoUJ1I2Z
　　5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。%B9E/pS,p|W
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]