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皇子菇西芹干丝[3P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]皇子菇西芹干丝[3P]
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[img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Product3.jpg[/img]

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o!z|RfG|J 准备时间：          8分钟
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5G,b)S?8h 烹饪时间：          6分钟
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量：                  3人份  
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材料：f&b Ikoo

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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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G|`#U4Z['gFD%bl 香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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!oN1t&pBD 西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝v!I1Sm)Ec
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盐 (salt)3y,z JI#JmhG

U g-S%^;E&V&f 糖 (sugar)p9~e8A&dr@9}
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麻油 (sesame oil) 少许 #V5y9rhnn8U
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做法： *z8t0y;CuJ;Q

ko"h1I9~,q9P,D v 1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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:U)iW'GkxYA/X2SZ 2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；"`e:dV*QjG$Q'O
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。}bL[}qjO
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具体制作过程  u Gpr&q*O9H

BD)Yt9n|I&U [img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Process1~5.jpg[/img]:g Zp/A#o~Gg&x(EI
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A. 材料3I
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5O9R+?-^'c B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝4V1o&b(T2b Kx|

r|9[j-R#w C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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L+_#^ D)fAo D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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,LskZH E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油4M#{aV/|0aUbJ

fx`:S_ [img]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC025.-KingOysterMushroomCeleryTofu_Product3.jpg[/img][/color][/size][/font]

清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享