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年菜-凤凰喜迎春

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308534518.jpg[/img]
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L`+`s4bXty [size=4][color=Navy]材料：OpN v;E+pq
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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x6~m4Jt3LF [size=4]调味料：
4qPCO6WL%Lp ] 生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。[/color][/size]uC)E-NqH

V;m(l6eDEW%P#@9| [color=Red]做法：
5Ma7Ww5l1E 1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。3Q_1Ow,a%Ch9l5s
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。[/color][/size]
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&]Ve1W4F?XA_ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308550796.jpg[/img]SL1a:FLR
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[size=4][color=Red]3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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3AxGI-r ekd4^ 4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。[/color][/size]IPL_7iZPo y|1ih

^I9e1et9e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008122308552041.jpg[/img];?1nY7AnUqK
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[size=4][color=Red]小贴士：/e@ xMF|
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。4G&B'zA#cBs;E7VlL
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2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。[/color][/size].j!os
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
'd `+Z"Y^3uQ$ZHq6uYK 这样做栗子会不会不是很入味啊。