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蝴蝶瓜

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_09/060903092461541.jpg[/img]
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W&{1N^L 菜名： 蝴蝶瓜
.ppZj1On"` Z0U~q 主料： 冬瓜1千克，火腿适量。
0Z(ed] ps)V6~H 配料： 盐、味精、生粉、上汤各适量。
Q'wE e(d/S 做法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。
n$J8u)@]Y$m4kjq 特点： 透明清澈，味鲜爽口。