查看完整版本: 香辣美容蹄

香辣美容蹄

[img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060905/1017450.jpg[/img]
+p o-[:TM$\   主料：
\m5^X6kVy   生猪蹄750克
` U8B8ww6`eP B+F   配料：
0L G5LT7\Z4K}   花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 +_Cko Hm
  
H-N7X^'w:jB   制作过程：
9lTE2q.|]'S:U_S 　
,e xv F:i.a iye4|,^1L_   1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　B!H;L5UHw%Ju
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
+]B6X*OH#q$Kpg
q0f   3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
8X7h#hu[ oG|2Zv   4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 }]5b[9V"x
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
`-I8QNt   口味特点：
}s7}RN   香辣咸鲜菜品
3y-n2OX MrdJ-V   功效：
w#X,Op S3s+O
美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！